Erilainen Torstaikeitto - Hernesosekeitto

Ainekset:
500 g pakasteherneitä
1 suuri kuorittu peruna
1 silputtu sipuli
2 rkl voita (öljyä)
3 dl kermaa
7 dl kasvislientä (kuutioista)
kirveliä
mustapippuria , myllystä
suolaa
5 cm pala piparjuurta

Valmistus:
Raasta piparjuuri, vatkaa 1 dl kermaa löysäksi vaahdoksi, lisää piparjuuri sekaan, mausta mustapippurilla ja hyppysellisellä suolaa. Laita kelmun alle jääkaappiin tekeytymään.

Sulata herneet ja valuta siivilässä. Kuutioi peruna. Freesaa sipuli voissa suurehkossa kattilassa, lisää peruna ja herneet, pyörittele sipuleiden kera, lisää kasvisliemi ja keitä kannen alla ½ tuntia - 45 min. Soseuta sauvasekoittimella tai foodprosessorissa.

Vatkaa 2 dl kermaa löysäksi vaahdoksi. Kuumenna keitto kattilassa ja nostele kermavaahto kauhalla soseen sekaan, mausta kirvelillä ja mustapippurilla.

Annostele lautasille ja nosta annoksen keskelle ruokalusikallinen piparjuurikermavaahtoa.